आरोग्य प्रशिक्षण व्यक्तींना समर्थन आणि मदत करणारा मार्गदर्शक आणि वेलनेस प्रॅक्टिशनरचा समावेश आहे त्यांच्या इष्टतम आरोग्यापर्यंत पोहोचा आणि त्यांना सर्वोत्तम वाटेल माध्यमातून एक सानुकूलित अन्न आणि जीवनशैली कार्यक्रम जे त्यांच्या अद्वितीय गरजा आणि उद्दिष्टे पूर्ण करतात.
हेल्थ कोचिंग एका आहारावर किंवा जीवनशैलीवर लक्ष केंद्रित करत नाही.
एकात्मिक पोषण प्रशिक्षण यावर लक्ष केंद्रित करते:
जैव-व्यक्तिमत्व म्हणजे आपण सर्व वेगळे आहोत आणि अद्वितीय आहोत
आहार
जीवनशैली
भावनिक गरजा
शारीरिक गरजा
हे ताटाच्या पलीकडे आरोग्य आणि प्राथमिक अन्नाद्वारे निरोगीपणावर भर देते. तथापि, मुख्य म्हणजे अशी काही क्षेत्रे आहेत जी आरोग्यावर अन्नाप्रमाणेच परिणाम करतात. याचा अर्थ असा की:
नातेसंबंध
करिअर
अध्यात्म
शारीरिक क्रियाकलाप
सर्वांच्या सर्वांगीण कल्याणासाठी हातभार लागतो.
आरोग्य आणि निरोगीपणासाठी कोणताही एक-आकार-फिट-सर्व दृष्टीकोन नाही.
हे व्यावसायिक ग्राहकांसोबत काम करतात आणि त्यांना हे कसे करायचे ते शिकवतात:
त्यांचे शरीर डिटॉक्स करा
त्यांच्या शरीराला इंधन द्या
त्यांचे शरीर सांभाळा
यामुळे व्यक्ती बनते:
निरोगी
आनंदी
ते असू शकतात!
मध्ये हेल्थ कोचिंग सेवा देते खाजगी एक-एक सत्रे आणि गट प्रशिक्षण.
कोणते पदार्थ खावेत हे जाणून घेतल्याने अन्न विषबाधातून बरे झालेल्या व्यक्तींना आतड्यांचे आरोग्य पुनर्संचयित करण्यास मदत होते का?
अन्न विषबाधा आणि आतडे आरोग्य पुनर्संचयित
अन्न विषबाधा जीवघेणी असू शकते. सुदैवाने, बहुतेक प्रकरणे सौम्य आणि अल्पायुषी असतात आणि फक्त काही तास ते काही दिवस टिकतात (रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध केंद्र, 2024). पण अगदी हलक्या केसांमुळेही मळमळ, उलट्या आणि जुलाब हे आतड्याला त्रास देऊ शकतात. संशोधकांना असे आढळले आहे की जीवाणूजन्य संसर्ग, जसे अन्न विषबाधा, आतड्यांतील जीवाणूंमध्ये बदल घडवून आणू शकतात. (क्लारा बेल्झर इ., 2014) अन्नातून विषबाधा झाल्यानंतर आतडे बरे होण्यास प्रोत्साहन देणारे पदार्थ खाल्ल्याने शरीर बरे होण्यास आणि जलद बरे वाटू शकते.
खाण्यासाठी पदार्थ
अन्न विषबाधाची लक्षणे दूर झाल्यानंतर, एखाद्याला असे वाटू शकते की नेहमीच्या आहाराकडे परत जाणे चांगले आहे. तथापि, आतड्याने बराच अनुभव घेतला आहे, आणि तीव्र लक्षणे कमी झाली असली तरीही, व्यक्तींना पोटात सोपे असलेल्या अन्न आणि पेयांचा फायदा होऊ शकतो. अन्न विषबाधा नंतर शिफारस केलेले अन्न आणि पेये यांचा समावेश होतो: (नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ डायबिटीज अँड डायजेस्टिव्ह अँड किडनी डिसीज. 2019)
गेटोरेडे
पेडियालाइट
पाणी
गवती चहा
कोंबडीचा रस्सा
जेलो
सफरचंद
क्रॅकर्स
टोस्ट
भात
ओटचे जाडे भरडे पीठ
केळी
बटाटे
अन्न विषबाधा नंतर हायड्रेशन महत्वाचे आहे. व्यक्तींनी इतर पौष्टिक आणि हायड्रेटिंग पदार्थ जसे की चिकन नूडल सूप, जे पोषक आणि द्रव सामग्रीमुळे मदत करते. आजारासोबत होणारे जुलाब आणि उलट्या शरीराला गंभीरपणे निर्जलीकरण करू शकतात. रीहायड्रेटिंग शीतपेये शरीराला हरवलेले इलेक्ट्रोलाइट्स आणि सोडियम बदलण्यास मदत करतात. एकदा का शरीर रीहायड्रेट झाले आणि सौम्य पदार्थ खाऊ शकले की, हळूहळू नियमित आहारातून अन्नपदार्थांचा समावेश करा. रीहायड्रेशननंतर नेहमीचा आहार पुन्हा सुरू करताना, दररोज मोठा नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण खाण्याऐवजी, दर तीन ते चार तासांनी वारंवार लहान जेवण खाण्याची शिफारस केली जाते. (Andi L. शेन एट अल., 2017) Gatorade किंवा Pedialyte निवडताना, लक्षात ठेवा की Gatorade हे जास्त साखर असलेले स्पोर्ट्स-रीहायड्रेटिंग पेय आहे, जे फुगलेल्या पोटाला त्रास देऊ शकते. Pedialyte आजारपणादरम्यान आणि नंतर रीहायड्रेट करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे आणि त्यात साखर कमी आहे, ज्यामुळे तो एक चांगला पर्याय बनतो. (रोनाल्ड जे मौघन इ., 2016)
जेव्हा अन्न विषबाधा असते तेव्हा टाळण्यासारखे सक्रिय पदार्थ
अन्न विषबाधा दरम्यान, व्यक्तींना विशेषत: खाण्यासारखे वाटत नाही. तथापि, आजार वाढू नये म्हणून, सक्रियपणे आजारी असताना व्यक्तींनी खालील गोष्टी टाळण्याची शिफारस केली जाते (ओहायो स्टेट युनिव्हर्सिटी. 2019)
कॅफिनयुक्त पेये आणि अल्कोहोल अधिक निर्जलीकरण करू शकतात.
स्निग्ध पदार्थ आणि जास्त फायबर असलेले पदार्थ पचायला जड असतात.
साखरेचे प्रमाण जास्त असलेले अन्न आणि पेये शरीरात उच्च ग्लुकोजची पातळी निर्माण करू शकतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत करू शकतात. (नवीद शोमाली इ., २०२१)
पुनर्प्राप्ती वेळ आणि नियमित आहार पुन्हा सुरू करणे
अन्न विषबाधा फार काळ टिकत नाही आणि बहुतेक गुंतागुंतीची प्रकरणे काही तास किंवा दिवसात सोडवली जातात. (रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध केंद्र, 2024) लक्षणे जीवाणूंच्या प्रकारावर अवलंबून असतात. दोन आठवड्यांनंतर दूषित अन्न खाल्ल्यानंतर काही मिनिटांत व्यक्ती आजारी पडू शकतात. उदाहरणार्थ, स्टॅफिलोकोकस ऑरियस बॅक्टेरिया साधारणपणे लगेचच लक्षणे निर्माण करतात. दुसरीकडे, लिस्टरियाला लक्षणे निर्माण होण्यासाठी काही आठवडे लागू शकतात. (रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध केंद्र, 2024) लक्षणे निघून गेल्यावर, शरीर पूर्णपणे हायड्रेटेड झाले आहे आणि सौम्य अन्नपदार्थ दाबून ठेवू शकतात. (Andi L. शेन एट अल., 2017)
पोटाच्या विषाणूनंतर शिफारस केलेले आतडे अन्न
आतडे-निरोगी अन्न आतडे पुनर्संचयित करण्यात मदत करू शकतात मायक्रोबाइम किंवा पाचन तंत्रातील सर्व जिवंत सूक्ष्मजीव. रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या कार्यासाठी निरोगी आतडे मायक्रोबायोम आवश्यक आहे. (इमानुएल रिनिनेला एट अल., २०१९) पोटातील विषाणू आतड्यातील बॅक्टेरियाचे संतुलन बिघडू शकतात. (चॅनेल ए. मॉस्बी एट अल., २०२२) काही खाद्यपदार्थ खाल्ल्याने आतडे संतुलन पुनर्संचयित करण्यात मदत होऊ शकते. प्रीबायोटिक्स, किंवा अपचनीय वनस्पती तंतू, लहान आतड्यांमध्ये खंडित होण्यास मदत करू शकतात आणि फायदेशीर जीवाणू वाढू शकतात. प्रीबायोटिक पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे: (डोरणा दवनी-डावरी इ., 2019)
सोयाबीनचे
ओनियन्स
टोमॅटो
हिरवेगार
मटार
मध
दूध
केळी
गहू, बार्ली, राई
लसूण
सोयाबीन
सीवूड
याव्यतिरिक्त, प्रोबायोटिक्स, जे जिवंत जीवाणू आहेत, आतड्यात निरोगी जीवाणूंची संख्या वाढवण्यास मदत करू शकतात. प्रोबायोटिक पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे: (हार्वर्ड मेडिकल स्कूल, 2023)
लोणचे
आंबट ब्रेड
Kombucha
सॉरक्रोट
दही
मिसो
केफीर
किमची
टेम्पेह
प्रोबायोटिक्स देखील पूरक म्हणून घेतले जाऊ शकतात आणि ते गोळ्या, कॅप्सूल, पावडर आणि द्रव स्वरूपात येतात. कारण त्यात जिवंत जीवाणू असतात, त्यांना रेफ्रिजरेटेड करणे आवश्यक आहे. हेल्थकेअर प्रदाते कधीकधी पोटाच्या संसर्गातून बरे झाल्यावर प्रोबायोटिक्स घेण्याची शिफारस करतात. (नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ डायबिटीज अँड डायजेस्टिव्ह अँड किडनी डिसीज, 2018) हा पर्याय सुरक्षित आणि आरोग्यदायी आहे की नाही हे पाहण्यासाठी व्यक्तींनी त्यांच्या आरोग्य सेवा प्रदात्याचा सल्ला घ्यावा.
इजरी मेडिकल चीरोप्रॅक्टिक आणि फंक्शनल मेडिसिन क्लिनिकमध्ये, आम्ही वैयक्तिक उपचार योजना विकसित करून आणि जखमांवर आणि संपूर्ण पुनर्प्राप्ती प्रक्रियेवर लक्ष केंद्रित केलेल्या विशेष क्लिनिकल सेवा विकसित करून जखम आणि तीव्र वेदना सिंड्रोमवर उपचार करतो. इतर उपचारांची आवश्यकता असल्यास, व्यक्तींना त्यांच्या दुखापती, स्थिती आणि/किंवा आजारासाठी अनुकूल असलेल्या क्लिनिक किंवा वैद्यांकडे पाठवले जाईल.
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). रोगप्रतिकारक प्रणालीवर उच्च प्रमाणात ग्लुकोजचे हानिकारक प्रभाव: एक अद्यतनित पुनरावलोकन. जैवतंत्रज्ञान आणि उपयोजित बायोकेमिस्ट्री, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). हेल्दी गट मायक्रोबायोटा रचना काय आहे? वय, पर्यावरण, आहार आणि रोग यांमध्ये बदलणारी परिसंस्था. सूक्ष्मजीव, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022). सस्तन प्राण्यांच्या आतड्यांसंबंधी विषाणूंशी परस्परसंवादामुळे बाह्य झिल्लीच्या वेसिकलचे उत्पादन आणि कॉमनसल बॅक्टेरियाची सामग्री बदलते. जर्नल ऑफ एक्स्ट्रासेल्युलर वेसिकल्स, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripur, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). प्रीबायोटिक्स: व्याख्या, प्रकार, स्रोत, यंत्रणा आणि क्लिनिकल अनुप्रयोग. खाद्यपदार्थ (बासेल, स्वित्झर्लंड), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
ज्या व्यक्तींना निरोगी खाण्याची इच्छा आहे, त्यांच्यासाठी निवड आणि संयम कमी-कार्बोहायड्रेट आहारात अंडयातील बलक एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक जोडू शकते का?
अंडयातील बलक पोषण
अंडयातील बलक सँडविच, ट्यूना सॅलड, डेव्हिल अंडी आणि टार्टरसह विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाते सॉस. हे बर्याचदा अस्वस्थ मानले जाते, कारण ते बहुतेक चरबी असते आणि परिणामी, कॅलरी-दाट असते. भागांच्या आकाराकडे लक्ष न दिल्यास कॅलरी आणि चरबी त्वरीत जमा होऊ शकतात.
हे काय आहे?
हे विविध घटकांचे मिश्रण आहे.
हे तेल, अंड्यातील पिवळ बलक, आम्लयुक्त द्रव (लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर) आणि मोहरी एकत्र करते.
हळूहळू मिश्रण केल्यावर घटक जाड, मलईदार, कायमस्वरूपी इमल्शन बनतात.
मुख्य म्हणजे इमल्शनमध्ये, नैसर्गिकरित्या एकत्र येणार नाहीत असे दोन द्रव एकत्र करणे, ज्यामुळे द्रव तेल घनात बदलते.
विज्ञान
इमल्सिफिकेशन तेव्हा होते जेव्हा इमल्सिफायर - अंड्यातील पिवळ बलक - जोडते पाणी-प्रेमळ/हायड्रोफिलिक आणि तेल-प्रेमळ/लिपोफिलिक घटक.
इमल्सिफायर लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर तेलाने बांधतो आणि ते वेगळे होऊ देत नाही, ज्यामुळे स्थिर इमल्शन तयार होते. (व्हिक्टोरिया ओल्सन इ., 2018)
घरगुती मेयोनेझमध्ये, इमल्सीफायर्स मुख्यतः अंड्यातील पिवळ बलक आणि मोहरीमधील समान घटक असतात.
व्यावसायिक अंडयातील बलक ब्रँड सहसा इतर प्रकारचे इमल्सीफायर्स आणि स्टॅबिलायझर्स वापरतात.
आरोग्य
त्यात आरोग्यास प्रोत्साहन देणारे गुणधर्म असतात, जसे की व्हिटॅमिन ई, जे हृदयाचे आरोग्य सुधारते, आणि व्हिटॅमिन के, जे रक्त गोठण्यासाठी महत्वाचे आहे. (USDA, FoodData Central, 2018)
हे मेंदू, हृदय आणि त्वचेचे आरोग्य राखणारे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड सारख्या निरोगी चरबीसह देखील बनविले जाऊ शकते.
कमी चरबीयुक्त अंडयातील बलक नेहमीच्या मेयोनेझच्या तुलनेत कमी कॅलरीज आणि कमी चरबी असते, परंतु पोत आणि चव सुधारण्यासाठी चरबी अनेकदा स्टार्च किंवा साखरेने बदलली जाते.
त्यांच्या आहारात कार्बोहायड्रेट किंवा साखर पाहणाऱ्या व्यक्तींसाठी, योग्य अंडयातील बलक ठरवण्यापूर्वी पोषण लेबल आणि घटक तपासा.
बॉडी इन बॅलन्स: कायरोप्रॅक्टिक, फिटनेस आणि पोषण
संदर्भ
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). फुल-फॅट मेयोनेझच्या निवडलेल्या संवेदी आणि इंस्ट्रुमेंटल टेक्सचर गुणधर्मांवर इमल्शन तीव्रतेचा प्रभाव. खाद्यपदार्थ (बासेल, स्वित्झर्लंड), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). मध्यवर्ती संमिश्र डिझाइनद्वारे कमी चरबी आणि कमी कोलेस्ट्रॉल अंडयातील बलक उत्पादन ऑप्टिमायझेशन. जर्नल ऑफ फूड सायन्स अँड टेक्नॉलॉजी, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
झू, जे., ली, जे., आणि चेन, जे. (2012). घरगुती शैलीतील अंडयातील बलक आणि ऍसिड सोल्युशनमध्ये साल्मोनेलाचे अस्तित्व ॲसिड्युलंट प्रकार आणि संरक्षकांमुळे प्रभावित होते. जर्नल ऑफ फूड प्रोटेक्शन, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
इन्स्टिट्यूट ऑफ मेडिसिन (यूएस). आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे अंमलबजावणी समिती., थॉमस, पीआर, हेन्री जे. कैसर फॅमिली फाउंडेशन. आणि नॅशनल कॅन्सर इन्स्टिट्यूट (यूएस). (1991). अमेरिकेचे आहार आणि आरोग्य सुधारणे: शिफारशींपासून ते कृतीपर्यंत: आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे अंमलबजावणी, अन्न आणि पोषण मंडळ, इन्स्टिट्यूट ऑफ मेडिसिन या समितीचा अहवाल. राष्ट्रीय अकादमी प्रेस. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
जे लोक त्यांच्या आहारात मसाला घालू पाहत आहेत त्यांच्यासाठी, jalapeño मिरपूड पोषण पुरवू शकते आणि जीवनसत्त्वांचा चांगला स्रोत असू शकते?
Jalapeño मिरपूड पोषण
Jalapeños मिरचीच्या अनेक प्रकारांपैकी एक आहे ज्याचा वापर उच्चारण किंवा सजावट करण्यासाठी आणि डिशमध्ये उष्णता जोडण्यासाठी केला जातो. मिरचीची ही विविधता साधारणपणे कापणी केली जाते आणि विकली जाते जेव्हा ती चमकदार गडद हिरवी असते परंतु परिपक्व झाल्यावर लाल होते. एका 14-ग्रॅम जलापेनो मिरचीसाठी खालील पोषण माहिती. (फूडडेटा सेंट्रल. यूएस कृषी विभाग. 2018)
Jalapeño peppers मध्ये खूप कमी कार्बोहायड्रेट असतात आणि त्यांची मानक GI पद्धतीद्वारे चाचणी केली जाऊ शकत नाही. (फिओना एस. ऍटकिन्सन एट अल., 2008)
6-कप सर्व्हिंगमध्ये 1 ग्रॅम कर्बोदकांमधे अत्यंत कमी ग्लायसेमिक भार असतो, म्हणजे मिरी रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढवत नाही किंवा इन्सुलिनला प्रतिसाद देत नाही. (मेरी-जॉन लुडी एट अल., २०१२)
चरबी
Jalapeños मध्ये चरबीचे प्रमाण असते जे बहुतेक असंतृप्त असते.
प्रथिने
मिरपूड हे प्रथिनांचे शिफारस केलेले स्त्रोत नाहीत, कारण त्यामध्ये कापलेल्या जलापेनोच्या पूर्ण कपमध्ये एक ग्रॅमपेक्षा कमी प्रथिने असतात.
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
एका मिरीमध्ये सुमारे 16 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी असते, जे शिफारस केलेल्या दैनिक भत्त्याच्या/आरडीएच्या सुमारे 18% असते.
Jalapeños हे व्हिटॅमिन A चा चांगला स्रोत आहे, जो त्वचा आणि डोळ्यांच्या आरोग्यास समर्थन देतो.
1/4 कप कापलेल्या जालपेनो मिरचीमध्ये, व्यक्ती पुरुषांसाठी शिफारस केलेल्या दैनंदिन प्रमाणात 8% आणि महिलांसाठी 12% व्हिटॅमिन ए मिळवतात.
Jalapeños जीवनसत्त्वे B6, K आणि E चे स्त्रोत देखील आहेत.
आरोग्याचे फायदे
मिरपूडमध्ये उष्णता निर्माण करणारा पदार्थ कॅप्सेसिनला अनेक आरोग्य फायद्यांचे श्रेय दिले गेले आहे, ज्यात मेंदूला सिग्नल प्रसारित करणार्‍या न्यूरोपेप्टाइडला अवरोधित करून वेदना आणि खाज कमी करणे समाविष्ट आहे. (अँड्र्यू चांग एट अल., २०२३)
वेदना मदत
संशोधनात असे दिसून आले आहे की कॅपसायसिन - पूरक किंवा स्थानिक मलहम/क्रीम - मज्जातंतू आणि सांधेदुखीपासून मुक्त होऊ शकतात. (अँड्र्यू चांग एट अल., २०२३)
हृदयविकाराचा धोका कमी करा
निरोगी एचडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी असलेल्या व्यक्तींचा अभ्यास, ज्यांना धोका आहे कोरोनरी हृदयरोग/CHD, ने दर्शविले की कॅप्सेसिन पूरक CHD साठी जोखीम घटक सुधारतात. (यू किन इ., 2017)
दाह कमी करा
मध्ये व्हिटॅमिन सी मिरपूड अँटिऑक्सिडंट म्हणून कार्य करते, याचा अर्थ ते ऑक्सिडेटिव्ह तणावामुळे खराब झालेल्या पेशींची दुरुस्ती करू शकते आणि जळजळ कमी करू शकते.
ते कच्चे, लोणचे, कॅन केलेला किंवा स्मोक्ड/चिपॉटल मिरपूड खाऊ शकतात आणि ताज्या किंवा कॅन केलेल्या पेक्षा जास्त गरम असतात कारण ते वाळवले जातात आणि त्यावर उपचार केले जातात.
स्टोरेज आणि सुरक्षितता
ताजे jalapeños खोलीच्या तपमानावर काही दिवस किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे एक आठवडा साठवले जाऊ शकते.
थँक्सगिव्हिंग हॉलिडे दरम्यान त्यांच्या अन्नाचे सेवन पाहणाऱ्या व्यक्तींसाठी, टर्कीचे पौष्टिक मूल्य जाणून घेतल्याने आहाराचे आरोग्य राखण्यास मदत होते का?
पोषण आणि फायदे
कमीतकमी प्रक्रिया केलेली टर्की प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे फायदेशीर स्त्रोत असू शकते. तथापि, प्रक्रिया केलेल्या टर्कीमध्ये साखर, अस्वास्थ्यकर चरबी आणि सोडियम जास्त असू शकते.
काही डेली लंच मीटमध्ये कार्बोहायड्रेट असतात कारण टर्कीला ब्रेड, मॅरीनेट किंवा साखर असलेल्या सॉसमध्ये लेप केले जाते किंवा प्रक्रिया करताना जोडले जाते.
ताजे निवडल्याने साखरेच्या प्रमाणामध्ये मोठा फरक पडू शकतो.
चरबी
बहुतेक चरबी त्वचेतून येते.
तुर्कीमध्ये साधारणपणे संतृप्त, मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटचे समान भाग असतात.
त्वचा काढून टाकणे आणि चरबीशिवाय स्वयंपाक केल्याने एकूण चरबीचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी होते.
प्रथिने
24-औंस सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 3 ग्रॅमसह तुर्की संपूर्ण प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे.
त्वचाविरहीत टर्कीच्या स्तनाप्रमाणे लीनर कटमध्ये जास्त प्रथिने असतात.
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
व्हिटॅमिन बी 12, कॅल्शियम, फोलेट, लोह, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि सेलेनियम प्रदान करते.
पांढऱ्या मांसापेक्षा गडद मांसामध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त असते.
आरोग्याचे फायदे
स्नायू धारणा समर्थन
सारकोपेनिया, किंवा स्नायू वाया जाणे, सामान्यतः वृद्ध व्यक्तींमध्ये कमकुवतपणाचे कारण बनते.
प्रत्येक जेवणात पुरेशी प्रथिने मिळणे हे वयस्कर व्यक्तींना स्नायूंच्या वस्तुमान आणि शारीरिक हालचाल राखण्यासाठी आवश्यक आहे.
टर्की वृद्धत्वासह स्नायूंचे आरोग्य राखण्यासाठी आठवड्यातून 4-5 वेळा पातळ मांसाचे सेवन सुचविणारी मार्गदर्शक तत्त्वे पूर्ण करण्यास मदत करू शकते. (अॅना मारिया मार्टोन, et al., 2017)
डायव्हर्टिकुलिटिस फ्लेअर-अप कमी करते
डायव्हर्टिकुलिटिस ही कोलनची जळजळ आहे. डायव्हर्टिकुलिटिसच्या जोखमीवर परिणाम करणारे आहारातील घटक समाविष्ट आहेत:
फायबरचे सेवन - जोखीम कमी करते.
प्रक्रिया केलेले लाल मांस सेवन - धोका वाढवतो.
जास्त एकूण चरबीसह लाल मांसाचे सेवन - धोका वाढवतो.
संशोधकांनी डायव्हर्टिकुलिटिस असलेल्या 253 पुरुषांचा अभ्यास केला आणि असे ठरवले की लाल मांसाच्या एका सर्व्हिंगच्या जागी पोल्ट्री किंवा मासे दिल्यास डायव्हर्टिकुलिटिसचा धोका 20% कमी होतो. (यिन काओ इ., 2018)
अभ्यासाच्या मर्यादा अशा आहेत की मांसाचे सेवन फक्त पुरुषांमध्ये नोंदवले गेले होते, सेवन स्वत: ची नोंदवले गेले होते आणि प्रत्येक खाण्याच्या भागामध्ये सेवन केलेले प्रमाण नोंदवले गेले नाही.
डायव्हर्टिकुलिटिसचा धोका असलेल्या प्रत्येकासाठी हे एक उपयुक्त पर्याय असू शकते.
टर्की हा इतर कमी-सोडियम मीटसाठी एक पातळ पर्याय आहे, विशेषत: जर त्वचा काढून टाकली आणि ताजे शिजवलेले असेल.
टर्कीमध्ये अमिनो अॅसिड आर्जिनिनचे प्रमाणही जास्त असते.
नायट्रिक ऑक्साईडचा अग्रदूत म्हणून आर्जिनिन धमन्या खुल्या आणि आरामशीर ठेवण्यास मदत करू शकते. (पॅट्रिक जे. स्केरेट, 2012)
ऍलर्जी
मांस ऍलर्जी कोणत्याही वयात होऊ शकते. टर्कीला ऍलर्जी शक्य आहे आणि इतर प्रकारच्या पोल्ट्री आणि लाल मांसाच्या ऍलर्जीशी संबंधित असू शकते. लक्षणांमध्ये हे समाविष्ट असू शकते: (अमेरिकन कॉलेज ऑफ ऍलर्जी, दमा आणि इम्युनोलॉजी. 2019)
उलट्या
अतिसार
घरघर
धाप लागणे
वारंवार खोकला
सूज
ऍनाफिलेक्सिस
स्टोरेज आणि सुरक्षितता
तयारी
USDA प्रत्येक व्यक्तीसाठी 1 पौंड शिफारस करते.
म्हणजे पाच जणांच्या कुटुंबाला 5-पाउंड टर्की, 12 ते 12-पाऊंडच्या गटाची गरज आहे. (यूएस कृषी विभाग. 2015)
शिजवण्यासाठी तयार होईपर्यंत ताजे मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
USDA किंवा स्टेट मार्क ऑफ इन्स्पेक्शनने लेबल केलेली गोठवलेली प्री-स्टफड टर्की सुरक्षित, नियंत्रित परिस्थितीत तयार केली गेली आहेत.
गोठवलेल्या प्री-स्टफड टर्कीला आधी वितळण्यापेक्षा थेट गोठलेल्या अवस्थेतून शिजवा. (यूएस कृषी विभाग. 2015)
गोठविलेल्या टर्कीला वितळण्याचे सुरक्षित मार्ग: रेफ्रिजरेटरमध्ये, थंड पाण्यात किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये.
वजनावर आधारित मार्गदर्शक तत्त्वे वापरून ते विशिष्ट वेळेसाठी वितळले पाहिजेत.
ते 165 अंश फॅरेनहाइटच्या अंतर्गत तापमानात शिजवले जाणे आवश्यक आहे.
शिजवलेल्या टर्कीला शिजवल्यानंतर 1-2 तासांच्या आत रेफ्रिजरेट करणे आणि 3-4 दिवसांच्या आत वापरणे आवश्यक आहे.
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & लेंडी, एफ. (2017). व्यायाम आणि प्रथिने सेवन: सारकोपेनिया विरुद्ध एक समन्वयवादी दृष्टीकोन. बायोमेड संशोधन आंतरराष्ट्रीय, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). मांसाचे सेवन आणि पुरुषांमध्ये डायव्हर्टिकुलिटिसचा धोका. आतडे, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
अँटिऑक्सिडेंट, फायबर आणि व्हिटॅमिनचे सेवन वाढवू पाहणार्‍या व्यक्तींसाठी, त्यांच्या आहारात डाळिंबाचा समावेश केल्याने फायदा होऊ शकतो?
डाळिंब
डाळिंब त्यांच्या बियांमधून सौम्य गोडपणा, तिखटपणा आणि कुरकुरीत यांच्या समतोल मिश्रणाने न्याहारीपासून ते रात्रीच्या जेवणापर्यंत विविध पदार्थ वाढवू शकतात.
आरोग्याचे फायदे
हे फळ जीवनसत्त्वे, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे निरोगी स्रोत असल्याचे आढळून आले आहे. मध्यम आकाराच्या फळामध्ये हे समाविष्ट आहे:
निरोगी राहण्याचा प्रयत्न करणार्‍या व्यक्तींना कोठून आणि कसे सुरू करावे हे माहित नसते. आरोग्य प्रशिक्षक नियुक्त केल्याने व्यक्तींना त्यांचा निरोगी प्रवास सुरू करण्यात आणि त्यांचे ध्येय गाठण्यात मदत होते का?
आरोग्य प्रशिक्षक नियुक्त करणे
बदल करण्याच्या इच्छेमध्ये अडकणे सोपे आहे, परंतु प्रत्यक्षात एक सुसंगत योजना तयार करणे ही दुसरी गोष्ट आहे. आरोग्य प्रशिक्षक नियुक्त केल्याने व्यक्तींना माहिती समजण्यास मदत होऊ शकते, त्यांच्या जीवनशैलीशी जुळणारी प्रभावी निरोगी दिनचर्या विकसित करू शकते आणि आरोग्य आणि निरोगीपणाची उद्दिष्टे साध्य करू शकतात. प्राथमिक आरोग्य सेवा प्रदाता हे एक संसाधन असू शकते आणि त्याच्याकडे क्षेत्रातील प्रतिष्ठित आरोग्य प्रशिक्षकांना संदर्भ असू शकतात.
ते काय करतात?
आरोग्य प्रशिक्षक व्यक्तींना आरोग्य आणि निरोगीपणाची उद्दिष्टे गाठण्यात मदत करणारे तज्ञ असतात. हे असू शकते:
तणाव कमी करणे
स्वत: ची काळजी सुधारणे
पोषणावर लक्ष केंद्रित करणे
व्यायाम सुरू
जीवनाची गुणवत्ता सुधारणे
आरोग्य प्रशिक्षक योजना तयार करण्यात आणि ती घडवून आणण्यास मदत करतो.
आरोग्य आणि वेलनेस प्रशिक्षक प्रेरक मुलाखती आणि पुराव्यावर आधारित पध्दतींचा वापर करून व्यक्तींना त्यांच्या निरोगी प्रवासात सक्षम बनवतात. (अॅडम आय पर्लमन, अब्द मोईन अबू डब्रह. 2020)
ते सुधारणे आवश्यक असलेले क्षेत्र ओळखण्यात, योजना विकसित करण्यात आणि वैयक्तिक फिटनेस प्रशिक्षकाप्रमाणे व्यक्तीला सर्व प्रकारे प्रोत्साहित करण्यात मदत करतात.
आरोग्य प्रशिक्षक चिकित्सक आणि/किंवा इतर आरोग्य व्यावसायिकांसोबत क्लिनिकल सेटिंगमध्ये किंवा वैयक्तिक प्रदाते म्हणून काम करतात.
आरोग्य आणि निरोगीपणासाठी सर्वांगीण दृष्टीकोन प्रदान करणे ही त्यांची भूमिका आहे.
आरोग्य प्रशिक्षक ही अशी व्यक्ती आहे जी एखाद्या व्यक्तीच्या जीवनातील विविध पैलू व्यवस्थित आणि संतुलित करण्यात मदत करते जेणेकरून ते इष्टतम आरोग्य राखण्यास शिकू शकतील.
संघर्ष करताना ते अडथळे दूर करण्यात मदत करतील.
आरोग्य प्रशिक्षक ऐकतो आणि एखाद्या व्यक्तीचे जे काही उद्दिष्ट असू शकते त्यासाठी समर्थन पुरवतो.
ध्येय गाठेपर्यंत आरोग्य प्रशिक्षक असतो.
पात्रता
विचारात घेतलेल्या प्रदात्यांकडे आवश्यक पात्रता असल्याची खात्री करणे महत्त्वाचे आहे. कारण काही प्रमाणन कार्यक्रम पोषण सारख्या विशिष्ट क्षेत्रांवर लक्ष केंद्रित करतात, आरोग्य प्रशिक्षक निवडण्यापूर्वी काय आवश्यक आहे हे ओळखण्याची शिफारस केली जाते. आरोग्य प्रशिक्षकांना विद्यापीठाच्या पदवीची आवश्यकता नाही, तथापि, अनेक प्रमाणपत्रे महाविद्यालयांशी संलग्न आहेत आणि शैक्षणिक भागीदारी आहेत जी अभ्यासक्रमाला पात्र ठरतात आणि महाविद्यालयाचे क्रेडिट प्रदान करतात. हेल्थ कोच होण्यासाठी प्रशिक्षणात हे समाविष्ट आहे: (शिवॉन कॉन, शेरॉन कर्टन 2019)
आरोग्य
फिटनेस
गोल सेटिंग
कोचिंग संकल्पना
पौष्टिक संकल्पना
प्रेरक मुलाखत
ताण व्यवस्थापन
वर्तन बदलणे
आरोग्य ध्येय उदाहरणे
हेल्थ कोचिंग हा एकच दृष्टीकोन नाही. प्राथमिक आरोग्य सेवा प्रदाता किंवा चिकित्सक निदान आणि वैद्यकीय योजना प्रदान करतात आणि आरोग्य प्रशिक्षक योजनेद्वारे व्यक्तीला मार्गदर्शन आणि समर्थन करण्यास मदत करतात. तथापि, सेवा नियुक्त करण्यासाठी आरोग्य प्रशिक्षक नियुक्त करण्यासाठी वैद्यकीय स्थितीची आवश्यकता नाही. आरोग्य प्रशिक्षक संबोधित केलेल्या आरोग्य उद्दिष्टांची काही उदाहरणे समाविष्ट आहेत:
लवचिक आणि सोयीस्कर प्रशिक्षक शोधणे निरोगी प्रशिक्षक/क्लायंट संबंध राखण्यास मदत करेल.
बहुविद्याशाखीय मूल्यमापन आणि उपचार
संदर्भ
Perlman, AI, आणि Abu Dabrh, AM (2020). आजच्या रुग्णांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी आरोग्य आणि निरोगीपणाचे प्रशिक्षण: हेल्थकेअर व्यावसायिकांसाठी एक प्राइमर. आरोग्य आणि औषधातील जागतिक प्रगती, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S., & Curtain, S. (2019). प्राथमिक काळजी मध्ये जीवनशैली औषध प्रक्रिया म्हणून आरोग्य प्रशिक्षण. ऑस्ट्रेलियन जर्नल ऑफ जनरल प्रॅक्टिस, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
व्यक्तींसाठी, अन्नातील मसाल्यांच्या पौष्टिक मूल्यांबद्दल जाणून घेतल्याने संपूर्ण आरोग्यास मदत होते का?
अन्न मसाले
मसाला पर्याय मानक अंडयातील बलक, केचअप आणि मोहरीच्या पलीकडे जातात. आज टॉपर्स म्हणून वापरण्यासाठी, मॅरीनेट करण्यासाठी, कोमल बनवण्यासाठी, चव वाढवण्यासाठी आणि डिशमध्ये आकर्षक जोडण्यासाठी विविध पर्याय आहेत. बहुतेक मसाले जास्त पोषण देत नाहीत, परंतु काहींमध्ये औषधी वनस्पती, मसाले, हृदय-निरोगी चरबी आणि अँटिऑक्सिडंट्स सारखे निरोगी घटक असतात.
निरोगी
जे अन्न मसाले सर्वात आरोग्यदायी बनवले जातात ते म्हणजे कमी कॅलरी आणि अस्वास्थ्यकर चरबी आणि ते कमी किंवा कोणतेही प्रक्रिया केलेले पदार्थ आणि दर्जेदार घटकांसह बनवले जातात जे आरोग्य फायदे देतात.
पिको डी गॅलो
हा एक कमी-कॅलरी, कमी चरबीयुक्त, पौष्टिक-दाट साल्सा आहे जो कोणत्याही जेवणाला उत्तेजित करू शकतो.
हे टोमॅटो, कांदे, जॅलपेनो आणि चुना वापरून बनवले जाते.
सोडियम पातळी नियंत्रित करण्यासाठी सहजपणे स्वतःचे बनवा.
चव जोडण्यासाठी साल्सासह टॉप सॅलड्स, भाज्या किंवा प्रथिने.
स्नॅक म्हणून ताज्या कच्च्या भाज्यांसाठी डिप म्हणून वापरा.
मोहरी
मोहरी ही खूप कमी-कॅलरी आहे - 5 चमचेमध्ये 1 कॅलरीज, कमी-कार्बोहायड्रेट आणि चरबी-मुक्त मसाला जो गोड, आंबट किंवा मसालेदार लाथ घालून अन्नाची चव वाढवू शकतो.
बहुतेक पारंपारिक मोहरी - पिवळ्या आणि मसालेदार - मोहरीच्या दाणे, डिस्टिल्ड व्हिनेगर, लसूण पावडर, कांदा पावडर, मीठ, मसाले आणि हळद यांनी बनवल्या जातात.
याचा अर्थ असा की मोहरीमध्ये एका सर्व्हिंगमध्ये कमी किंवा क्षुल्लक कॅलरीज, चरबी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट असतात.
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की हळद कर्क्युमिन नावाच्या संयुगापासून आरोग्यास लाभ देऊ शकते.
प्रीक्लिनिकल अभ्यास सूचित करतात की कर्क्यूमिन अँटीऑक्सिडंट म्हणून कार्य करू शकते आणि त्यात दाहक-विरोधी, कर्करोगविरोधी आणि न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह गुणधर्म आहेत. (अब्राहम एस, एट अल., २०१९)
चवीनुसार मोहरी, जसे मधाच्या चवीमध्ये, जोडलेल्या शर्करा असू शकतात, म्हणून, खाण्यापूर्वी लेबल वाचण्याची शिफारस केली जाते.
USDA च्या मते, 1 चमचे मसालेदार मोहरी असते 5 कॅलरीज, 60mg सोडियम, आणि चरबी, कर्बोदके, फायबर, प्रथिने किंवा साखर नाही, (फूडडेटा सेंट्रल. यूएस कृषी विभाग. 2021)
व्हिनेगर
बाल्सॅमिक, लाल किंवा पांढरी वाइन किंवा सफरचंद सायडर व्हिनेगर साइड डिश, सॅलड्स, सँडविच, आणि मॅरीनेट करण्यासाठी.
हा मसाला 0 कॅलरी ते 10 कॅलरीज प्रति चमचे आहे आणि त्यात सोडियम नाही.
काही डॅशसह शीर्ष अंडी, भाज्या किंवा संपूर्ण धान्य.
अभ्यास सुचवितो की मसाल्याचा समावेश केल्याने भूक भागू शकते, भूक कमी करण्यास मदत होते आणि शक्यतो चयापचय गतिमान होते. (एमिली सिबर्ट, एट अल., २०२२)
लेबले वाचा कारण सॉसमध्ये जोडलेली साखर असू शकते.
टोमॅटो
कार्बोहायड्रेट आणि साखरेच्या सामग्रीमुळे, केचप हा एक मसाला आहे ज्याला भाग-नियंत्रित करणे आवश्यक आहे, विशेषत: मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी जे सुधारित पोषण योजनेचे अनुसरण करत आहेत.
जॉन्स्टन सीएस, क्वाग्लियानो एस, व्हाईट एस. जेवणाच्या वेळी व्हिनेगरचे सेवन केल्याने प्रकार 2 मधुमेहाचा धोका असलेल्या निरोगी प्रौढांमध्ये उपवास रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण कमी होते. जे फंक्ट फूड्स. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003
Siebert, E., Lee, SY, & Prescott, MP (2022). मिरची मिरची प्राधान्य विकास आणि आहाराच्या सेवनावर त्याचा प्रभाव: एक कथा पुनरावलोकन. पोषण मध्ये फ्रंटियर्स, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207
IFM चे Find A Practitioner टूल हे फंक्शनल मेडिसिनमधील सर्वात मोठे रेफरल नेटवर्क आहे, जे रुग्णांना जगात कुठेही फंक्शनल मेडिसिन प्रॅक्टिशनर शोधण्यात मदत करण्यासाठी तयार केले आहे. IFM प्रमाणित प्रॅक्टिशनर्सना फंक्शनल मेडिसिनमध्ये त्यांचे विस्तृत शिक्षण दिल्याने, शोध परिणामांमध्ये प्रथम सूचीबद्ध केले जाते.
ऑनलाइन बुकिंग आणि भेटी २४/७*
प्रमाणित कार्यात्मक औषध प्रदाता* सर्व प्रदाते कायदेशीर अधिकारक्षेत्रात कार्य करतात आणि अभ्यासाच्या क्लिनिकल व्याप्ती स्थापित करतात.*
