परत क्लिनिक आहार. कोणत्याही सजीवाने खाल्लेल्या अन्नाची बेरीज. आहार हा शब्द आरोग्यासाठी किंवा वजन व्यवस्थापनासाठी विशिष्ट पोषण आहाराचा वापर आहे. अन्न लोकांना निरोगी राहण्यासाठी आवश्यक ऊर्जा आणि पोषक तत्वे प्रदान करते. चांगल्या दर्जाच्या भाज्या, फळे, संपूर्ण धान्य उत्पादने आणि दुबळे मांस यासह विविध आरोग्यदायी पदार्थ खाल्ल्याने, शरीर प्रभावीपणे कार्य करण्यासाठी आवश्यक प्रथिने, कर्बोदके, चरबी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी स्वतःला भरून काढू शकते.
विविध आरोग्य समस्या, म्हणजे कर्करोगाचे प्रकार, हृदयविकार, उच्च रक्तदाब आणि टाइप 2 मधुमेह टाळण्यासाठी आणि नियंत्रित करण्यासाठी निरोगी आहार घेणे ही एक उत्तम गोष्ट आहे. डॉ. अॅलेक्स जिमेनेझ पौष्टिक उदाहरणे देतात आणि लेखांच्या या मालिकेत संतुलित पोषणाचे महत्त्व वर्णन करतात. याव्यतिरिक्त, डॉ. जिमेनेझ शारीरिक हालचालींसह एकत्रित योग्य आहार व्यक्तींना निरोगी वजन गाठण्यास आणि टिकवून ठेवण्यास, हृदयरोगासारखे जुनाट आजार होण्याचा धोका कमी करण्यास आणि शेवटी संपूर्ण आरोग्य आणि निरोगीपणाला प्रोत्साहन देण्यास कशी मदत करू शकते यावर जोर देतात.
सर्व्हिंगचा आकार जाणून घेतल्याने जे लोक सुकामेवा खाण्याचा आनंद घेतात त्यांच्यासाठी साखर आणि कॅलरीज कमी करण्यास मदत होऊ शकते?
सुक्या फळे
क्रॅनबेरी, खजूर, मनुका आणि प्रून्स यांसारखी सुकी फळे उत्तम आहेत कारण ती दीर्घकाळ टिकतात आणि फायबर, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांचे निरोगी स्रोत आहेत. तथापि, वाळलेल्या फळांमध्ये प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये जास्त साखर आणि कॅलरीज असतात कारण ते निर्जलीकरण झाल्यावर आवाज कमी करतात, ज्यामुळे जास्त प्रमाणात सेवन केले जाऊ शकते. म्हणूनच कोणी जास्त खात नाही याची खात्री करण्यासाठी सर्व्हिंगचा आकार महत्त्वाचा असतो.
सेवा आकार
फळे डिहायड्रेटर्समध्ये वाळवली जातात किंवा नैसर्गिकरित्या निर्जलीकरण करण्यासाठी उन्हात सोडली जातात. बहुतेक पाणी गायब झाल्यावर ते तयार होतात. पाणी कमी झाल्यामुळे त्यांचा शारीरिक आकार कमी होतो, ज्यामुळे व्यक्ती अधिक खाऊ शकते, साखर आणि कॅलरीजचे प्रमाण वाढवते. उदाहरणार्थ, एका मोजणीच्या कपमध्ये सुमारे 30 द्राक्षे बसतात, परंतु 250 मनुका एकदा निर्जलीकरण झाल्यानंतर एक कप भरू शकतात. ताजे आणि वाळलेल्या फळांसाठी पौष्टिक माहिती.
द्राक्षांचे नैसर्गिक साखरेचे प्रमाण बदलते, त्यामुळे विविध प्रकारचे पौष्टिक मूल्य मूल्यांकनांच्या अधीन असू शकतात.
क्रॅनबेरीसारखी काही फळे खूप आंबट असू शकतात, म्हणून वाळवताना साखर किंवा फळांचा रस जोडला जातो.
वापरण्याचे मार्ग
ताज्या फळांमध्ये विशिष्ट जीवनसत्त्वे जास्त असू शकतात, परंतु वाळवताना खनिजे आणि फायबर सामग्री टिकून राहते. सुकामेवा बहुमुखी असतात आणि ते निरोगी, संतुलित आहाराचा भाग बनवता येतात ज्यामध्ये हे समाविष्ट असू शकते:
गडद, हिरव्या पालेभाज्या, सफरचंदाचे ताजे तुकडे, वाळलेल्या क्रॅनबेरी किंवा मनुका आणि चीज टाका.
मुख्य कोर्स
सुक्या मेव्याचा वापर चवदार एंट्रीमध्ये घटक म्हणून करा.
प्रथिने बार पर्याय
मनुका, वाळलेल्या ब्लूबेरी, सफरचंद चिप्स आणि वाळलेल्या जर्दाळू सोयीस्कर असतात आणि ताज्या फळांपेक्षा जास्त काळ टिकतात, प्रथिने बार अनुपलब्ध असताना ते परिपूर्ण बनवतात.
इज्युरी मेडिकल कायरोप्रॅक्टिक आणि फंक्शनल मेडिसिन क्लिनिकमध्ये, आमच्या सराव क्षेत्रांमध्ये निरोगीपणा आणि पोषण, तीव्र वेदना, वैयक्तिक दुखापत, ऑटो अपघात काळजी, कामाच्या दुखापती, पाठ दुखापत, कमी पाठदुखी, मान दुखणे, मायग्रेन डोकेदुखी, क्रीडा जखम, गंभीर सायटिका, स्कोलियोसिस, कॉम्प्लेक्स हर्निएटेड डिस्क्स, फायब्रोमायल्जिया, तीव्र वेदना, जटिल जखम, तणाव व्यवस्थापन, कार्यात्मक औषध उपचार आणि इन-स्कोप केअर प्रोटोकॉल. सुधारणेची उद्दिष्टे साध्य करण्यासाठी आणि संशोधन पद्धती आणि एकूण निरोगीपणा कार्यक्रमांद्वारे एक सुधारित शरीर तयार करण्यासाठी तुमच्यासाठी काय कार्य करते यावर आम्ही लक्ष केंद्रित करतो.
कमी-कार्बोहायड्रेट खाण्याच्या शैलीचा सराव करणाऱ्या किंवा पर्यायी पीठ वापरून पाहणाऱ्या व्यक्तींसाठी, बदामाचे पीठ समाविष्ट केल्याने त्यांच्या आरोग्याच्या प्रवासात मदत होऊ शकते?
बदाम मैदा
बदामाचे पीठ आणि बदामाचे जेवण हे विशिष्ट पाककृतींमध्ये गव्हाच्या उत्पादनांसाठी ग्लूटेन-मुक्त पर्याय आहेत. ते बदाम पीसून तयार केले जातात आणि ते फूड प्रोसेसर किंवा ग्राइंडरसह तयार किंवा घरी बनवता येतात. इतर ग्लूटेन-मुक्त पिठाच्या तुलनेत पिठात प्रथिने जास्त आणि स्टार्च कमी आहे.
बदामाचे पीठ आणि बदामाचे जेवण
पीठ ब्लँच केलेल्या बदामाने बनवले आहे, याचा अर्थ त्वचा काढून टाकली गेली आहे. बदामाचे जेवण संपूर्ण किंवा ब्लँच केलेल्या बदामाने बनवले जाते. दोन्हीसाठी सुसंगतता गव्हाच्या पिठापेक्षा कॉर्न मीलसारखी आहे. ते सामान्यत: परस्पर बदलले जाऊ शकतात, जरी ब्लँच केलेले पीठ वापरल्याने अधिक शुद्ध, कमी दाणेदार परिणाम मिळेल. केक बेकिंगसाठी सुपरफाईन बदामाचे पीठ उत्तम आहे परंतु घरी बनवणे कठीण आहे. हे किराणा दुकानात आढळू शकते किंवा ऑनलाइन ऑर्डर केले जाऊ शकते.
कर्बोदके आणि कॅलरीज
व्यावसायिकरित्या तयार केलेल्या अर्धा कप पिठात हे समाविष्ट आहे:
बदामाच्या पिठाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 1 पेक्षा कमी आहे, याचा अर्थ रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढवण्यावर त्याचा थोडासा प्रभाव पडतो.
संपूर्ण गव्हाच्या पिठाचा उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांक 71 आहे आणि तांदळाच्या पिठाचा 98 आहे.
बदामाचे पीठ वापरणे
ग्लूटेन-मुक्त जलद बनवण्याची शिफारस केली जाते भाकरी पाककृती, जसे की ग्लूटेन-मुक्त:
मफिन्स
भोपळ्याची भाकरी
पॅनकेक्स
काही केक पाककृती
व्यक्तींना बदामाच्या पिठासाठी आधीपासून तयार केलेल्या रेसिपीपासून सुरुवात करण्याची आणि नंतर स्वतःची बनवण्याची शिफारस केली जाते. एक कप गव्हाच्या पिठाचे वजन सुमारे 3 औंस असते, तर एक कप बदाम पिठाचे वजन सुमारे 4 औंस असते. यामुळे भाजलेल्या वस्तूंमध्ये लक्षणीय फरक पडेल. पदार्थांमध्ये पोषक तत्वांचा समावेश करण्यासाठी पीठ फायदेशीर आहे.
बदाम जेवण
बदामाचे पेंड पोलेंटा किंवा कोळंबी आणि काजळी यांसारखे ग्रिट म्हणून शिजवले जाऊ शकते.
बदामाच्या जेवणासह कुकीज ग्लूटेन-मुक्त करता येतात.
बदामाचे जेवण बिस्किटे बनवता येतात, पण रेसिपीकडे लक्ष द्या.
बदामाच्या पेंडीचा वापर मासे आणि इतर तळलेले पदार्थ ब्रेड करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, परंतु ते जळणार नाही याची काळजी घेणे आवश्यक आहे.
गव्हाच्या पीठाप्रमाणे विकसित ग्लूटेन रचना असलेल्या खऱ्या कणकेची आवश्यकता असलेल्या ब्रेडसाठी बदाम खाण्याची शिफारस केलेली नाही.
पिठात ग्लूटेनची रचना तयार करण्यासाठी बदामाच्या पेंडीबरोबर बेकिंग करताना अधिक अंडी आवश्यक असतात.
गव्हाच्या पिठासाठी बदामाच्या पेंडीच्या जागी पाककृती स्वीकारणे हे एक आव्हान असू शकते ज्यासाठी भरपूर चाचणी आणि त्रुटी आवश्यक आहेत.
संवेदनशीलता
बदाम हे ट्री नट आहे, जे आठ सर्वात सामान्य अन्न ऍलर्जींपैकी एक आहे. (ॲनाफिलेक्सिस यूके. 2023) शेंगदाणे हे झाडाचे नट नसले तरी, शेंगदाणा ऍलर्जी असलेल्या अनेकांना बदामाची ऍलर्जी देखील असू शकते.
स्वतःचे बनवणे
हे ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये बनवता येते.
ते जास्त वेळ दळणार नाही याची काळजी घेणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते बदामाचे लोणी होईल, ज्याचा वापर देखील केला जाऊ शकतो.
एका वेळी थोडेसे घाला आणि जेवायला जाईपर्यंत डाळ करा.
न वापरलेले पीठ ताबडतोब रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये साठवा कारण ते सोडल्यास ते लवकर खराब होईल.
बदाम शेल्फ-स्टेबल असतात आणि बदामाचे पीठ नसते, म्हणून रेसिपीसाठी जे आवश्यक आहे तेच दळण्याची शिफारस केली जाते.
स्टोअर विकत घेतले
बहुतेक हेल्थ फूड स्टोअर्स बदामाचे पीठ विकतात आणि अधिक सुपरमार्केट ते साठवत आहेत कारण ते लोकप्रिय ग्लूटेन-मुक्त उत्पादन बनले आहे. पॅक केलेले पीठ आणि जेवण उघडल्यानंतर ते खराब होईल आणि उघडल्यानंतर ते रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवावे.
ॲनाफिलेक्सिस यूके. (२०२३). ऍलर्जी फॅक्टशीट्स (ॲनाफिलेक्सिस यूके गंभीर ऍलर्जी असलेल्या लोकांसाठी एक उज्ज्वल भविष्य, समस्या. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/
Atkinson, FS, Brand-Miller, JC, Foster-Powell, K., Buyken, AE, & Goletzke, J. (2021). ग्लायसेमिक इंडेक्स आणि ग्लायसेमिक लोड व्हॅल्यूज 2021 च्या आंतरराष्ट्रीय टेबल्स: एक पद्धतशीर पुनरावलोकन. अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, 114(5), 1625-1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233
अंड्याचा पर्याय वापरणे किंवा बदलणे अंडी ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तींसाठी सुरक्षित असू शकते का?
पर्याय आणि बदली
लेबल काळजीपूर्वक वाचल्याशिवाय व्यक्ती सुरक्षित आहे असे मानू नये.
अंड्याच्या पर्यायामध्ये अंडी असू शकतात.
अंडी बदलण्याची उत्पादने अंडीमुक्त असू शकतात.
पहा विकल्प कोणतेही नसल्याची खात्री करण्यासाठी शाकाहारी किंवा अंडी-मुक्त लेबल केलेले.
पर्यायांमध्ये अंडी असू शकतात
किराणा दुकानातील दुग्धशाळेतील लिक्विड अंड्याचे पर्याय अंड्यापासून बनवले जातात. खालील सर्वांमध्ये अंडी आहेत आणि अंडी ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तींसाठी सुरक्षित नाहीत:
कार्टनमध्ये सामान्य द्रव अंडी पर्याय
अंडी बीटर्स
पावडर अंड्याचा पांढरा उत्पादने
बदली हे सुरक्षित पर्याय आहेत
अंडी नसलेली विशेष बदली उत्पादने उपलब्ध आहेत.
त्यांना शाकाहारी अंड्याचे पर्याय असे लेबल दिले जाते.
ते सहसा पावडर स्वरूपात विकले जातात.
ते बेकिंगसाठी उपयुक्त आहेत.
ते क्विच सारख्या पदार्थांमध्ये अंडी बदलण्यासाठी वापरले जाऊ शकत नाहीत.
पर्यायी किंवा बदली म्हणून विकले जाणारे उत्पादन खरेदी करण्यापूर्वी ते पूर्णपणे विनामूल्य असल्याची खात्री करण्यासाठी नेहमी लेबलवरील घटक तपासा.
या उत्पादनांमध्ये सोया, दुग्धजन्य पदार्थ किंवा इतर अन्न ऍलर्जी देखील असू शकतात.
शाकाहारी - अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश असलेले कोणतेही प्राणी उत्पादने नसतात.
शाकाहारी - अंडी असू शकतात कारण ते मांस नसून प्राणी उत्पादन आहेत.
अंडी असलेल्या पदार्थांबद्दल माहिती नाही
केक, ब्रेड, पेस्ट्री, नूडल्स, फटाके आणि तृणधान्ये यासारख्या इतर खाद्यपदार्थांमध्ये लपवलेल्या अंड्यांबद्दल जागरूक रहा.
फेडरल फूड ऍलर्जीन लेबलिंग आणि ग्राहक संरक्षण कायदा आवश्यक आहे की सर्व पॅकेज केलेल्या अन्न उत्पादनांमध्ये घटक म्हणून अंडी असतात अंडी हा शब्द लेबलवर सूचीबद्ध करणे आवश्यक आहे, (यूएस अन्न आणि औषध प्रशासन. 2022)
उत्पादनामध्ये अंडी असल्याचे सूचित करणारे इतर घटक समाविष्ट आहेत:
अल्बमिन
ग्लोब्युलिन
लाइसोझाइम
पेशींच्या ऊतीमध्ये असणार्या फॉस्फोलिपाइड गटांपैकी एक याचा संबंध चरबीच्या चयापचयाशी येतो
"ज्या व्यक्तींना भरपूर फळे आणि भाज्या मिळण्यात अडचण येत आहे, त्यांच्यासाठी हिरव्या पावडरच्या पूरक आहाराचा समावेश केल्याने संतुलित आहारासाठी पोषण पातळी वाढू शकते?"
ग्रीन पावडर पूरक
दैनंदिन पौष्टिक गरजा संपूर्ण, प्रक्रिया न केलेल्या अन्नपदार्थांद्वारे पूर्ण करणे, प्रवेश मर्यादित असताना किंवा इतर कारणांमुळे नेहमीच पूर्ण होऊ शकत नाही. हिरवी पावडर सप्लिमेंट ही पोकळी भरण्याचा उत्तम मार्ग आहे. ग्रीन पावडर सप्लिमेंट्स हे रोजचे सप्लिमेंट आहे जे व्हिटॅमिन, मिनरल्स आणि फायबरचे सेवन वाढवण्यास मदत करते आणि संपूर्ण आरोग्य सुधारते. हिरव्या पावडरला आवडत्या पेय किंवा स्मूदीमध्ये पाण्यात मिसळणे किंवा रेसिपीमध्ये बेक करणे सोपे आहे. ते मदत करू शकतात:
ऊर्जा वाढवा
रोगप्रतिकारक शक्तीचे पोषण करा
पचन सुधारणे
मानसिक स्पष्टता वाढवा
निरोगी रक्तातील साखरेच्या पातळीत योगदान द्या
जुनाट आजार होण्याचा धोका कमी करा
इष्टतम यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या कार्यास प्रोत्साहन द्या
ते काय आहेत?
ग्रीन पावडर पूरक जीवनसत्त्वे, खनिजे, फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स, फायटोकेमिकल्स आणि इतर बायोएक्टिव्ह संयुगे आहेत.
ते फळे, भाज्या, औषधी वनस्पती आणि एकपेशीय वनस्पतींपासून एक सोयीस्कर परिशिष्टात घटक एकत्र करण्यासाठी घेतले जातात. (ज्युलिया लॉरेन्झोनी आणि इतर., २०१९)
पोषक घटक
कारण बहुतेक हिरव्या पावडरमध्ये घटकांचे मिश्रण असते, पोषक घनता जास्त असते. ग्रीन पावडर पूरक जीवनसत्व आणि खनिज उत्पादन मानले जाऊ शकते. त्यामध्ये सामान्यत: समाविष्ट असते:
जीवनसत्त्वे ए, सी आणि के
लोह
मॅग्नेशियम
कॅल्शियम
अँटिऑक्सिडेंट्स
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे शिफारस केलेले दररोज सेवन उत्पादनासाठी मर्यादित प्रवेश असलेल्या किंवा अतिरिक्त पोषक तत्वांसह त्यांच्या आहाराला पूरक ठरू इच्छित असलेल्या व्यक्तींसाठी उपयुक्त ठरू शकते.
ऊर्जा
फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळणारे फायटोकेमिकल्स ऊर्जा पातळी सुधारतात असे दिसून आले आहे. त्यांच्या शारीरिक कार्यक्षमतेवर आणि सहनशक्तीवर होणाऱ्या परिणामांवर केलेल्या अभ्यासामुळे सकारात्मक परिणाम दिसून आले आहेत. संशोधकांना असे आढळले की हिरव्या पावडरमधील फायटोन्यूट्रिएंट्सने ऊर्जा वाढवण्यास, चपळता सुधारण्यास, थकवा जाणवण्यास, स्मरणशक्ती सुधारण्यास आणि पुनर्प्राप्तीचा वेळ कमी करण्यास मदत केली. (निकोलस मोंजोटिन एट अल., २०२२)
पाचन आरोग्य
हिरव्या पावडरमध्ये विरघळणारे आणि अघुलनशील फायबर समृद्ध असतात, जे जेवणानंतर पूर्ण आणि समाधानी वाटण्यास योगदान देतात आणि निरोगी पचन आणि नियमित आतड्यांसंबंधी हालचालींसाठी महत्त्वपूर्ण असतात. फायबर-समृद्ध अन्न खाणे हे रक्तातील साखरेचे इष्टतम नियंत्रण आणि सुधारित आतड्यांतील मायक्रोबायोटा विविधतेशी संबंधित आहे. हे घटक निरोगी शरीराचे वजन राखण्यासाठी आणि जुनाट आजाराचा धोका कमी करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत, उदाहरणार्थ, टाइप 2 मधुमेह. (थॉमस एम. बार्बर एट अल., २०२०) फ्लेव्होनॉइड्ससह फायटोकेमिकल्सचा IBS शी संबंधित गॅस, फुगवणे, बद्धकोष्ठता आणि अतिसारावर उपचारात्मक प्रभाव असल्याचे दिसून आले आहे. अल्सरेटिव्ह कोलायटिसची विशिष्ट लक्षणे कमी करण्यासाठी इतर फायटोन्यूट्रिएंट्स दर्शविले गेले आहेत. (निकोलस मोंजोटिन एट अल., २०२२)
रोगप्रतिकार प्रणाली कार्य
पूरक हिरव्या पावडर पूरकांनी निरोगी रोगप्रतिकारक शक्ती राखण्याची आणि कमी करण्याची क्षमता दर्शविली आहे दाह त्यांच्या अँटिऑक्सिडेंट सामग्रीद्वारे. सीव्हीड किंवा शैवाल असलेल्या हिरव्या पावडरमध्ये फायटोकेमिकल आणि पॉली-अनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात ज्यात जळजळ कमी करण्यासाठी आणि पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान टाळण्यासाठी अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असतात. (अग्निएस्का जावरोस्का, अलिझा मुर्तझा २०२२) यादृच्छिक चाचणीत असे आढळून आले की फळे, बेरी आणि भाजीपाला पावडर एकाग्रतेच्या मिश्रणामुळे ऑक्सिडेशन कमी होते आणि जळजळ कमी होते, ज्याचे श्रेय फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळणाऱ्या फायटोकेमिकल्समुळे होते.(Manfred Lamprecht et al., 2013)
Detoxification
यकृत आणि मूत्रपिंड हे नैसर्गिक डिटॉक्सिफिकेशनचे मुख्य अवयव आहेत. यकृत शरीराला खाल्लेल्या पदार्थांमधून पोषक तत्वे शोषून घेण्यास मदत करते आणि मूत्रपिंडांद्वारे कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते. (नॅशनल लायब्ररी ऑफ मेडिसिन. 2016) वनस्पतींमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायटोकेमिकल्स असतात जे यकृत आणि मूत्रपिंडांना मुक्त रॅडिकल नुकसान आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करतात. (योंग-साँग गुआन एट अल., 2015) या वनस्पतींपासून हिरव्या पावडरचे पूरक पदार्थ बनवले जातात. हिरव्या पावडरचे सेवन करताना, द्रवपदार्थाचे सेवन नैसर्गिकरित्या वाढते कारण हिरवी पावडर 8 ते 12 औंस पाण्यात मिसळली जाते.
मिश्रित, मिश्रित किंवा शेकमध्ये बनवलेले असो, पावडर केलेल्या हिरव्या भाज्या अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर पोषक घटकांचा दैनिक डोस मिळविण्याचा एक सोयीस्कर आणि कार्यक्षम मार्ग आहे.
हीलिंग डाएट: जळजळ विरुद्ध लढा, निरोगीपणा आलिंगन
संदर्भ
Lorenzoni, G., Minto, C., Vecchio, MG, Zec, S., Paolin, I., Lamprecht, M., Mestroni, L., & Gregori, D. (2019). फळ आणि भाजीपाला एकाग्रता पूरक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य: सार्वजनिक आरोग्य दृष्टीकोनातून एक पद्धतशीर पुनरावलोकन. जर्नल ऑफ क्लिनिकल मेडिसिन, 8(11), 1914. doi.org/10.3390/jcm8111914
जावरोस्का, ए., आणि मुर्तझा, ए. (२०२२). सीवेड व्युत्पन्न लिपिड हे संभाव्य दाहक-विरोधी एजंट आहेत: एक पुनरावलोकन. पर्यावरण संशोधन आणि सार्वजनिक आरोग्याचे आंतरराष्ट्रीय जर्नल, 2022(20), 1. doi.org/10.3390/ijerph20010730
Lamprecht, M., Obermayer, G., Steinbauer, K., Cvirn, G., Hofmann, L., Ledinski, G., Greilberger, JF, & Hallstroem, S. (2013). रस पावडर एकाग्रतेसह पूरक आणि व्यायामामुळे ऑक्सिडेशन आणि जळजळ कमी होते आणि लठ्ठ महिलांमध्ये मायक्रोक्रिक्युलेशन सुधारते: यादृच्छिक नियंत्रित चाचणी डेटा. ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, 110(9), 1685-1695. doi.org/10.1017/S0007114513001001
InformedHealth.org [इंटरनेट]. कोलोन, जर्मनी: इन्स्टिट्यूट फॉर क्वालिटी अँड एफिशियन्सी इन हेल्थ केअर (IQWiG); 2006-. यकृत कसे कार्य करते? 2009 सप्टेंबर 17 [अपडेट 2016 ऑगस्ट 22]. पासून उपलब्ध: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/
Guan, YS, He, Q., & Ahmad Al-Stouri, M. (2015). यकृत रोगांसाठी पूरक आणि वैकल्पिक उपचार 2014. पुरावा-आधारित पूरक आणि वैकल्पिक औषध: eCAM, 2015, 476431. doi.org/10.1155/2015/476431
जलद आरोग्यदायी स्नॅकच्या शोधात असलेल्या व्यक्तींसाठी, सूर्यफुलाच्या बियांचा आहारात समावेश केल्याने आरोग्य फायदे मिळू शकतात?
सूर्यफूल बियाणे
सूर्यफुलाच्या बिया हे सूर्यफूल वनस्पतीचे फळ आहेत. त्यांच्यात अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असल्याचे आढळून आले आहे, जे रोगप्रतिकारक शक्तीचे आरोग्य, हृदयाचे आरोग्य आणि बरेच काही राखण्यास मदत करू शकतात. स्नॅक म्हणून नियमितपणे मूठभर घेणे किंवा सॅलड, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बेक केलेले पदार्थ, टूना सॅलड, पास्ता आणि भाज्यांच्या टॉपिंग्समध्ये जोडणे ऊर्जा पातळी वाढविण्यात, जळजळ कमी करण्यात आणि शरीराच्या सामान्य आरोग्यास मदत करू शकते.
फ्लेव्होनॉइड्स आणि वनस्पतींच्या विविध संयुगेसह बियाण्याचे उच्च व्हिटॅमिन ई मूल्य, जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकते.
संशोधन असे सूचित करते की आठवड्यातून किमान पाच वेळा बिया खाल्ल्याने जळजळ कमी होते आणि काही रोग होण्याचा धोका कमी होतो. (रुई जियांग एट अल., 2006)
हार्ट आरोग्य
त्यात पॉलीअनसॅच्युरेटेड आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स सारख्या निरोगी चरबीचे प्रमाण जास्त असते.
कोलेस्टेरॉल-कमी करण्याच्या गुणधर्मांसाठी वनस्पती स्टेरॉल्स किंवा सूर्यफुलाच्या बियांमधील नैसर्गिक संयुगे यांची शिफारस केली जाते. (विस्कॉन्सिन आरोग्य विद्यापीठ. 2023)
डेटा दर्शवितो की सूर्यफूल आणि इतर बियांचे सेवन हृदयरोग, उच्च रक्तदाब आणि उच्च कोलेस्टेरॉलचे दर कमी करू शकतात.
ऊर्जा
बियांमध्ये व्हिटॅमिन बी, सेलेनियम आणि प्रथिने असतात, ज्यामुळे शरीराला दिवसभर ऊर्जा मिळते.
हे पोषक घटक रक्ताभिसरण, ऑक्सिजन वितरण आणि अन्नाचे ऊर्जेत रूपांतर करण्यास मदत करतात.
इम्यून सिस्टम समर्थन
सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये जस्त आणि सेलेनियम सारखी खनिजे आणि पोषक घटक असतात जे शरीराच्या विषाणू आणि बॅक्टेरियापासून बचाव करण्याच्या नैसर्गिक क्षमतेस मदत करतात.
हे खनिजे फायदे मध्ये अनुवादित रोगप्रतिकारक पेशींची देखभाल, जळजळ कमी करणे, संसर्ग संरक्षण आणि एकूणच प्रतिकारशक्ती वाढवणे.
पोषण
पौष्टिक फायदे मिळविण्यासाठी व्यक्तींना सूर्यफुलाच्या बियांचे जास्त सेवन करण्याची आवश्यकता नाही. आतमध्ये निरोगी चरबी, अँटिऑक्सिडंट्स आणि इतर पोषक घटकांचे चांगले गोलाकार मिश्रण आहे. भाजलेल्या सूर्यफुलाच्या बियांच्या 1-औंस भागाच्या आत/मीठाशिवाय: (यूएस कृषी विभाग. 2018)
कॅलरी - 165
कर्बोदकांमधे - 7 ग्रॅम
फायबर - 3 ग्रॅम
साखर - 1 ग्रॅम
प्रथिने - 5.5 ग्रॅम
एकूण चरबी - 14 ग्रॅम
सोडियम - 1 मिलीग्राम
लोह - 1 मिलीग्राम
व्हिटॅमिन ई - 7.5 मिलीग्राम
झिंक - 1.5 मिलीग्राम
फोलेट - 67 मायक्रोग्राम
महिला आरोग्य
जेव्हा स्त्रियांच्या पुनरुत्पादक आरोग्याचा विचार केला जातो तेव्हा असे काही पैलू आहेत की बिया समर्थनास मदत करू शकतात.
बियांमध्ये भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन ई, फोलेट, फॉस्फरस आणि निरोगी चरबी गर्भाच्या विकासासाठी आणि माता आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत.
सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये नैसर्गिकरित्या सोडियमचे प्रमाण जास्त नसते, परंतु ते सहसा जोडलेल्या मीठाने पॅक केले जातात ज्यामुळे त्यांच्या पौष्टिक फायद्यांची संभाव्य तोडफोड होऊ शकते.
टरफले सहसा चवीनुसार मीठाने लेपित असतात, प्रत्येक 70 औंस बियांसाठी 1 मिलीग्राम.
जास्त कॅलरी, व्यक्तींनी एक चतुर्थांश कप पर्यंत मध्यम प्रमाणात आणि नसाल्ट केलेले प्रकार खाण्याचा विचार केला पाहिजे. (यूएस कृषी विभाग. 2018)
जेवणात बियाणे समाविष्ट करण्याचे इतर मार्ग
जेवणात सूर्यफूल बिया जोडण्याचे इतर मार्ग आहेत:
त्यांना चिकन किंवा ट्यूना सॅलडवर शिंपडा.
सॅलड टॉपिंग.
अन्नधान्य आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ साठी टॉपिंग.
कुकीजसारख्या भाजलेल्या वस्तूंसाठी पिठात मिसळणे.
त्यांना घरगुती किंवा किराणा दुकानात जोडणे माग मिश्रण.
मांस किंवा मासे साठी पीठ लेप साठी बिया दळणे.
त्यांना भाजीपाला डिशेस, कॅसरोल, स्ट्री-फ्राईज आणि पास्ता मध्ये शिंपडा.
सूर्यफूल लोणी हे शेंगदाणा किंवा इतर नट बटरला पर्याय असू शकते.
खेळ दुखापत पुनर्वसन
संदर्भ
Adeleke, B. S., & Babalola, O. O. (2020). तेलबिया पीक सूर्यफूल (हेलियनथस अॅन्युस) अन्नाचा स्रोत म्हणून: पौष्टिक आणि आरोग्य फायदे. अन्न विज्ञान आणि पोषण, 8(9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783
Petraru, A., Ursachi, F., & Amariei, S. (2021). सूर्यफूल बियाणे, तेल आणि केकचे पोषण वैशिष्ट्यांचे मूल्यांकन. एक कार्यात्मक घटक म्हणून सूर्यफूल तेलकेक वापरण्याचा दृष्टीकोन. वनस्पती (बासेल, स्वित्झर्लंड), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487
Jiang, R., Jacobs, D. R., Jr, Mayer-Davis, E., Szklo, M., Herrington, D., Jenny, N. S., Kronmal, R., & Barr, R. G. (2006). एथेरोस्क्लेरोसिसच्या बहु-जातीय अभ्यासामध्ये नट आणि बियाणे वापर आणि दाहक मार्कर. अमेरिकन जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी, 163(3), 222–231. doi.org/10.1093/aje/kwj033
निरोगी जीवनशैलीत बदल करण्याचा प्रयत्न करणार्‍या व्यक्तींसाठी, त्यांच्या आहारात प्रथिने बार जोडणे आरोग्याची उद्दिष्टे साध्य करण्यास मदत करू शकतात?
प्रथिने बार
प्रथिने बार जेवण दरम्यान जलद ऊर्जा वाढवतात ज्यामुळे भूक कमी होण्यास मदत होते आणि वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणार्‍या व्यक्तींसाठी जास्त चरबीयुक्त, सोडियम-पॅक स्नॅक्स भरणे टाळता येते. ते स्नायूंच्या वस्तुमान वाढवण्याचा प्रयत्न करणार्‍या खेळाडूंसारख्या व्यक्तींसाठी देखील कॅलरी वाढवू शकतात. अॅडिटीव्ह, कॅलरीज, फॅट, शर्करा आणि इतर घटक यासारख्या घटकांच्या बाबतीत प्रोटीन बार बदलू शकतात. लेबल काळजीपूर्वक वाचणे आवश्यक आहे; अन्यथा, बार हेल्दी, पौष्टिक मिनी-मील किंवा स्नॅकपेक्षा अधिक कँडी बार असू शकतो. प्रत्येक दिवशी खरोखर किती प्रथिने आवश्यक आहेत याची जाणीव असणे महत्वाचे आहे आणि वैयक्तिक घटकांवर अवलंबून रक्कम बदलते.
किती प्रथिने आवश्यक आहेत
शरीराच्या अनेक कार्यांसाठी प्रथिने आवश्यक आहेत, परंतु शरीर हे मॅक्रोन्यूट्रिएंट तयार करू शकत नाही आणि ते अन्नातून आले पाहिजे. आहारातील प्रथिने पचन दरम्यान तुटतात आणि अमीनो ऍसिड म्हणून ओळखले जाणारे संयुगे तयार होतात:
हे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत जे शरीर स्नायू आणि अवयव तयार करण्यासाठी आणि राखण्यासाठी वापरतात.
हे रक्त, संयोजी ऊतक, प्रतिपिंडे, एन्झाईम्स आणि केसांच्या निर्मितीसाठी आवश्यक आहे. (मार्टा लोनी, आणि इतर., 2018)
स्नायू तयार करण्यासाठी प्रथिने आवश्यक असल्याने, क्रीडापटू किंवा शारीरिकदृष्ट्या कामाची मागणी असलेल्या व्यक्तींना अधिक खाण्याची शिफारस केली जाते.
बॉडीबिल्डर्स स्नायूंच्या वाढीस समर्थन देण्यासाठी सरासरी व्यक्तीपेक्षा जास्त प्रथिने खातात.
प्रथिने कॅल्क्युलेटर
A यूएस कृषी विभागाकडून कॅल्क्युलेटर लिंग, वय, क्रियाकलाप पातळी आणि इतर घटकांवर आधारित दररोजच्या प्रथिनांच्या गरजा आणि शिफारस केलेल्या इतर पोषक तत्वांची संख्या शोधण्यात मदत करू शकते.
आदर्श प्रथिनांचे सेवन वैयक्तिक बैठकीत किती खाल्ले जाते याचा विचार करते. सरासरी व्यक्तीने प्रत्येक जेवणात 25 ते 35 ग्रॅम प्रथिने खाण्याची शिफारस केली जाते. (एमिली एरेंटसन-लॅन्ट्झ, एट अल., 2015)
सूत्रांनी दिलेल्या माहितीनुसार,
आहारातील प्रथिनांच्या सर्वात श्रीमंत स्त्रोतांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
मीट
पोल्ट्री
मासे आणि शंख
अंडी
दूध आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थ
वनस्पती स्त्रोतांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
सोयाबीनचे
लेगम्स
काजू
बिया
अक्खे दाणे
हे असे पदार्थ आहेत जे संतुलित आहारामध्ये समाविष्ट करणे सोपे आहे, म्हणून दररोज भरपूर प्रमाणात खाणे हे शिफारस केलेल्या प्रथिनांच्या बरोबरीचे असेल. संतृप्त चरबी आणि प्रक्रिया केलेले कर्बोदकांचे प्रमाण कमी असलेल्या आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेल्यांना चिकटून राहण्याच्या शिफारसी आहेत. मात्र, जास्त प्रमाणात प्रोटीन खाल्ल्याने किडनीचा त्रास होऊ शकतो. त्यामुळे, ज्या व्यक्तींना किडनीच्या आजाराची शक्यता असते त्यांना जास्त प्रथिने सेवन करण्याची शिफारस केली जाते. (कामयार कलंतर-जादेह, होली एम. क्रेमर, डेनिस फॉक. 2020)
काय पहावे
आहारात प्रोटीन बार समाविष्ट करणे, एकतर जेवणाच्या दरम्यानचा नाश्ता म्हणून, पूर्ण जेवणासाठी वेळ नसताना पकडणे आणि जाण्याचा पर्याय म्हणून किंवा वजन कमी करणे किंवा वजन वाढवण्याच्या धोरणाचा भाग म्हणून, व्यक्तींना आवश्यक आहे. आरोग्यदायी पर्याय निवडण्यासाठी विविध प्रकारच्या बारवरील घटक वाचणे आणि समजून घेणे. विचार करण्यासाठी काही सामान्य मार्गदर्शक तत्त्वे:
प्रथिने सामग्री
जेवणादरम्यान किंवा प्री-पोस्टसाठी-कसरत नाश्ता, किमान 20 ग्रॅम प्रथिने असलेली बार शोधा.
मील रिप्लेसमेंट बारमध्ये किमान 30 ग्रॅम प्रथिने असणे आवश्यक आहे.
प्रथिने सामान्यत: डेअरी किंवा वनस्पती स्रोतांमधून येतात.
सर्वात सामान्य अंडी, दूध, तांदूळ, मठ्ठा, सोया, मटार आणि भांग यांचा समावेश होतो.
ऍलर्जी किंवा संवेदनशीलता असलेल्या व्यक्तींनी एक बार निवडणे आवश्यक आहे ज्यात प्रथिनांचा एक प्रकार आहे जो खाण्यासाठी सुरक्षित आहे.
कॅलरीज
जेवण दरम्यान खाण्यासाठी बारसाठी, सुमारे 220 ते 250 कॅलरीज असलेल्या शिफारसी आहेत.
पूर्ण जेवणाच्या पर्यायी प्रोटीन बारमध्ये 300 ते 400 कॅलरीज असू शकतात.
चरबी
एकूण चरबीचे दहा ते पंधरा ग्रॅम आणि दोन ग्रॅमपेक्षा जास्त सॅच्युरेटेड फॅट आदर्श नाही.
अर्धवट हायड्रोजनेटेड तेलांमध्ये आढळणाऱ्या अस्वास्थ्यकर ट्रान्स फॅट्सपासून दूर रहा.
फायबर
फायबर भरत आहे, त्यामुळे फायबर जितके जास्त तितकेच पुढील नाश्ता किंवा जेवण होईपर्यंत भूक तृप्त राहण्याची शक्यता जास्त असते.
समाविष्ट असलेल्या निवडण्याची शिफारस केली जाते तीन ते पाच ग्रॅमपेक्षा जास्त फायबर.
साखर
काही प्रोटीन बारमध्ये कँडी पट्ट्यांइतकीच साखर असते.
काहींमध्ये 30 ग्रॅम इतकी साखर असते.
आदर्श रक्कम सुमारे पाच ग्रॅम किंवा त्याहून कमी आहे.
एरिथ्रिटॉल, सॉर्बिटॉल आणि माल्टिटॉल सारखे कृत्रिम गोड पदार्थ अधिक चांगले पर्याय नाहीत कारण ते फुगणे आणि गॅस होऊ शकतात.
सर्वात प्रभावी प्रकार शोधण्यासाठी पोषणतज्ञांसह कार्य करण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून ते आरोग्य उद्दिष्टे साध्य करण्यासाठी आणि राखण्यासाठी एखाद्या व्यक्तीच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकतात.
पोषण मूलभूत
संदर्भ
Lonnie, M., Hooker, E., Brunstrom, JM, Corfe, BM, Green, MA, Watson, AW, Williams, EA, Stevenson, EJ, Penson, S., & Johnstone, AM (2018). जीवनासाठी प्रथिने: इष्टतम प्रथिने सेवन, शाश्वत आहार स्रोत आणि वृद्धत्वातील प्रौढांमधील भूक वर परिणाम यांचे पुनरावलोकन. पोषक, 10(3), 360. doi.org/10.3390/nu10030360
Stephens, TV, Payne, M., Ball, RO, Pencharz, PB, & Elango, R. (2015). लवकर आणि उशीरा गर्भधारणेदरम्यान निरोगी गर्भवती महिलांच्या प्रथिनांची आवश्यकता सध्याच्या शिफारसींपेक्षा जास्त आहे. द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, 145(1), 73–78. doi.org/10.3945/jn.114.198622
Arentson-Lantz, E., Clairmont, S., Paddon-Jones, D., Tremblay, A., & Elango, R. (2015). प्रथिने: फोकस मध्ये एक पोषक. उपयोजित शरीरविज्ञान, पोषण आणि चयापचय = फिजिओलॉजी ऍप्लिकी, पोषण आणि चयापचय, 40(8), 755–761. doi.org/10.1139/apnm-2014-0530
Kalantar-Zadeh, K., Kramer, HM, & Fouque, D. (2020). उच्च प्रथिनेयुक्त आहार मूत्रपिंडाच्या आरोग्यासाठी वाईट आहे: निषिद्ध मुक्त करणे. नेफ्रोलॉजी, डायलिसिस, प्रत्यारोपण: युरोपियन डायलिसिस आणि ट्रान्सप्लांट असोसिएशनचे अधिकृत प्रकाशन – युरोपियन रेनल असोसिएशन, 35(1), 1-4. doi.org/10.1093/ndt/gfz216
Schoenfeld, BJ, आणि Aragon, AA (2018). एका जेवणात शरीर किती प्रथिने स्नायूंच्या निर्मितीसाठी वापरू शकते? दररोज प्रथिने वितरणासाठी परिणाम. जर्नल ऑफ द इंटरनॅशनल सोसायटी ऑफ स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन, 15, 10. doi.org/10.1186/s12970-018-0215-1
निरोगीपणा टिकवून ठेवू पाहणार्‍या व्यक्तींसाठी किंवा त्यांच्या आरोग्याचा प्रवास सुरू करू इच्छितात जसे की अँटिऑक्सिडंट्स वाढवणे, कर्करोगापासून संरक्षण, रोगप्रतिकारक शक्ती समर्थन आणि इतर आरोग्य फायदे, एकंदर आरोग्य सुधारण्यासाठी कांदे घालणे हा पौष्टिक मार्ग असू शकतो का?
ओनियन्स
कांदे लसूण, चिव, लीक आणि शॅलोट्स सारख्या पौष्टिक भाज्या आहेत. लाल, पांढरे, पिवळे आणि स्पॅनिश कांदे हे सर्वात सामान्य प्रकार आहेत. त्यांच्याकडे आहे अँटीफंगल, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, विरोधी दाहक, आणि इतर आरोग्यदायी गुणधर्म.
ते कोणत्याही प्रकारे तयार केले जातात तेव्हा ते शिजवल्यावर त्यांचे काही पौष्टिक मूल्य गमावतात.
त्यात फ्लेव्होनॉइड्स, ग्लुटाथिओन, सेलेनियम संयुगे, व्हिटॅमिन ई आणि व्हिटॅमिन सी असतात.
कांदे निवडताना, डाग नसलेले किंवा विरंगुळा नसलेले, टणक आणि कोरडे, कागदी कांदे असलेले कांदे पहा.
फायदे
त्यात फायटोकेमिकल्स असतात - हानिकारक जीवाणू, विषाणू आणि बुरशीशी लढण्यासाठी वनस्पती तयार करतात. हे फायटोकेमिकल्स सेवन केल्यावर आरोग्य लाभ देतात आणि खालील गुणधर्म प्रदान करतात: (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, पाचक, श्वसन, पुनरुत्पादक आणि न्यूरोलॉजिकल प्रणालींचे संरक्षण करा.
यकृताच्या आजारापासून संरक्षण करा.
एक निरोगी रोगप्रतिकार प्रणाली समर्थन.
प्रकार आणि वाण
ते संबंधित आहेत एलियम वनस्पती प्रजाती ज्यामध्ये लसूण, लीक आणि chives सारख्या वनस्पतींचा समावेश आहे. (ओरेगॉन राज्य विद्यापीठ. 2022)
ते चवीनुसार भिन्न असतात आणि गोड, तिखट आणि आंबट असू शकतात.
शेतीच्या पद्धतींसह विविध जाती एकत्रितपणे कांद्याच्या चव प्रोफाइलमध्ये योगदान देतात.
कांद्याच्या अनेक जाती आहेत.
लाल, पांढरा, पिवळा आणि स्पॅनिश सर्वात सामान्य आणि मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहेत.
इतर प्रकारांमध्ये सिपोलिनी, मोती आणि विडालिया यांचा समावेश होतो.
कच्चा किंवा शिजवलेला
ते कच्चे किंवा शिजवलेले खाल्ले तरी फायदेशीर आहेत, त्यांना शिजवल्याने त्यांची संख्या कमी होते thiosulfinates - प्रतिजैविक, अँटीफंगल आणि प्रतिजैविक गुणधर्म प्रदान करणारे संयुगे.
संशोधनात असे दिसून आले आहे की स्वयंपाक करण्यापूर्वी ठेचलेले कांदे त्यांचे आरोग्य फायदे टिकवून ठेवतात. (होली एल. निकास्ट्रो, इ., 2015)
कांदे उकळणे आणि तळणे यामुळे पौष्टिक मूल्यांचे सर्वात लक्षणीय नुकसान होत असल्याचे दिसून आले आहे.
आरोग्य फायदे कमी करणाऱ्या इतर तयारी पद्धतींमध्ये तळणे, वाफाळणे आणि मायक्रोवेव्हिंग यांचा समावेश होतो.
कांदे बेक केल्याने फ्लेव्होनॉइडची पातळी वाढते.
वाळलेल्या, पावडर केलेल्या कांद्याचे सेवन केल्याने देखील पदार्थांना पौष्टिक मूल्य मिळू शकते, विशेषतः जर पावडर फ्रीझमध्ये वाळलेली असेल. (दामिनी कोठारी, इ., २०२०)
पोषण तथ्ये
कांदे निरोगी आहारात योगदान देऊ शकतात. फ्लेव्होनॉइड्स, ग्लुटाथिओन, सेलेनियम संयुगे, व्हिटॅमिन ई आणि व्हिटॅमिन सी, भाज्यांच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांमध्ये योगदान देतात. (होली एल. निकास्ट्रो, इ., 2015) एका मध्यम कांद्यासाठी पोषण माहिती: (यूएस कृषी विभाग. एनडी)
एकूण कॅलरीज: 44
एकूण चरबी: 0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल: 0 मिलीग्राम
कार्बोहायड्रेट: 10 ग्रॅम
आहारातील फायबर: 2 ग्रॅम
एकूण शर्करा: 5 ग्रॅम
प्रथिने: 1 ग्रॅम
कॅल्शियम: 2 मिलीग्राम
सोडियम: 4 मिलीग्राम
लोह: 1 मिलीग्राम
व्हिटॅमिन डी: 0 मायक्रोग्राम
निवडताना
कांद्यामध्ये कीटकनाशकांचे अवशेष, जड धातू, सूक्ष्मजीव दूषित आणि नायट्रेट जमा होऊ शकतात. कांदे कोठून येतात हे जाणून घेतल्याने कीटकनाशकांचा चुकीचा वापर झाला नाही किंवा ज्या मातीत ते पिकवले गेले ते जड धातूंनी समृद्ध नाही हे सुनिश्चित करण्यात मदत होते. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा, शेतकरी बाजारासारख्या पारदर्शक शेती पद्धतींसह प्रतिष्ठित स्त्रोतांकडून खरेदी करा. (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)
प्रभावीपणे निर्जंतुकीकरण न केलेल्या वातावरणात आढळणाऱ्या कांद्यामध्ये हानिकारक जीवाणू वाढण्याचा धोका वाढतो.
Escherichia दूषित टाळण्यासाठी. कोलाई किंवा ई. कोली, साल्मोनेला आणि मूस, अगोदर चिरलेला कांदा खरेदी करण्यापेक्षा संपूर्ण कांदा खरेदी करणे आणि घरी कापून घेणे सर्वात सुरक्षित आहे. (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)
ज्यांना टणक वाटत असेल, ज्यांना थोडेसे जखमा नाहीत किंवा विरघळलेले ठिपके नाहीत आणि कोरडी कागदी त्वचा आहे त्यांना निवडा.
जे साच्याचे पुरावे दाखवतात, जसे की पृष्ठभागावर किंवा थरांच्या आतील पांढरे किंवा काळे डाग आणि हिरवे कोंब असलेले, म्हणजे कांदा अजूनही खाण्यायोग्य आहे परंतु जास्त काळ टिकणार नाही अशा गोष्टी टाळा.
उच्च रक्तदाब आहार
संदर्भ
Zhao, XX, Lin, FJ, Li, H., Li, HB, Wu, DT, Geng, F., Ma, W., Wang, Y., Miao, BH, & Gan, RY (2021). बायोएक्टिव्ह कंपाऊंड्स, आरोग्य कार्ये आणि कांद्याची सुरक्षा चिंता (अॅलियम सेपा एल.) मधील अलीकडील प्रगती. पोषण मध्ये फ्रंटियर्स, 8, 669805. doi.org/10.3389/fnut.2021.669805
IFM चे Find A Practitioner टूल हे फंक्शनल मेडिसिनमधील सर्वात मोठे रेफरल नेटवर्क आहे, जे रुग्णांना जगात कुठेही फंक्शनल मेडिसिन प्रॅक्टिशनर शोधण्यात मदत करण्यासाठी तयार केले आहे. IFM प्रमाणित प्रॅक्टिशनर्सना फंक्शनल मेडिसिनमध्ये त्यांचे विस्तृत शिक्षण दिल्याने, शोध परिणामांमध्ये प्रथम सूचीबद्ध केले जाते.
ऑनलाइन बुकिंग आणि भेटी २४/७*
प्रमाणित कार्यात्मक औषध प्रदाता* सर्व प्रदाते कायदेशीर अधिकारक्षेत्रात कार्य करतात आणि अभ्यासाच्या क्लिनिकल व्याप्ती स्थापित करतात.*
